本格的な辛味に仕上げた辛口タイプ。
花椒のしびれる辛さとスパイシーな香りが食欲をそそります！ 横浜中華街の善隣門角にある「横浜大飯店」は、広東・上海・四川・北京と、中国各地の料理が楽しめるレストラン。
本場四川の麻婆豆腐は、花椒（フアジャオ：中国山椒）入り唐辛子みそ"麻辣醤”を使い、本格的な辛味に仕上げた四川式麻婆豆腐です。
作り方 【材料（3-4人前）】 豆腐：1丁（約300g）、牛ひき肉：100g、本品：1袋 ※豆腐はさいの目（1.5cm角）に切り、水気をきっておく。
麻婆豆腐は豆腐がふっくらしてきた時ができあがりのサイン。
あまり煮込みすぎないようにしましょう。
仕上げにねぎのみじん切りを入れると、より美味しくいただけます。
麻婆茄子を作る場合は、油大さじ3でひき肉100gを炒めたあとナス3本を炒め、本品と水80ccを加え、ナスに味がしみ込むまで弱火で煮込みます。
■名称 中華合わせ調味料 ■原材料名 麻辣醤（唐辛子、大豆みそ、大豆油、その他）、水あめ、ねぎ、植物油脂、老酒、しょうゆ、中国しょうゆ、甜麺醤、豆板醤、砂糖、チキンパウダー、しょうが、にんにく、オイスターソース、食塩、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、酸味料、（原材料の一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉を含む） ■内容量 120g × 5個 ■賞味期限 製造日より1年 （実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
） ■保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。
■栄養成分表示（1人前30gあたり） エネルギー：58kcal、たんぱく質：0.6g、脂質：2.8g、炭水化物：7.5g、ナトリウム：570mg（食塩相当量：1.4g） ■販売者 株式会社横浜大飯店 ★
横浜大飯店中華街の麻婆豆腐がつくれるソース（四川式）120g 1個はこちらから
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